"うなぎ" の検索結果
最新の検索ワード
Wikipediaから
ウナギ
'ウナギ'(鰻平瀬徹斉著、『日本山海名物図会』第五巻、1754年 ほか、泉海魚、'うなぎ')とは、ウナギ科 () ウナギ属 () に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど世界で19種類(うち食用となるのは4種類)が確認されている「日本人とうなぎ」東京新聞サンデー版2012年4月15日。 フウセンウナギやデンキウナギ、タウナギなど、外見は細長い体型をしていてウナギに似ている魚類には、分類学上では別のグループでもウナギの名を持つ種がある。また、ヤツメウナギ、ヌタウナギは硬骨魚類ですらなく、原始的な無顎魚類(円口類)に分類される。 種類や地域によっては食用にされる。日本では主にニホンウナギで蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案されて、古くから食文化に深い関わりを持つ魚である。漁業・養殖共に日本では広く行われてきたが、近年は国外からの...
ナレッジコミュニティサイトからの最新情報
"うなぎ" に関連する情報はありません。