'は、カルピス（二代目法人）が製造・販売するバターの通称。業務用の'カルピス(株)バター'と市販用の'カルピス(株)特撰バター'がある。
== 概要 ==
1942年（昭和17年）より販売開始。カルピスを作る工程で牛乳から乳#脂質|乳脂肪を分離するときにできる脂肪分（クリーム (食品)|クリーム）から製造される。カルピス30数本から1ポンド (質量)|ポンド（450g）のバターしか作れないため、単独の製品として大量生産はできない。カルピス用につくられた乳を使っているために、製品の純白な色も特徴である。同様にカルピス製造工程での乳脂肪分を活用した製品として、業務用生クリーム「カルピス(株)フレッシュクリーム」も販売されている。
当初は業務用のバターとして出荷されていたが、プロの間での高い評価が噂を呼び、その後1981年（昭和56年）からは「カルピス(株)特撰バター」として一般向けにも発売された。上記の理由から大量生産ができず、...