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六厘舎
'六厘舎'(ろくりんしゃ)は、東京都でつけ麺を中心に提供するラーメン店。株式会社松富士食品(東京都千代田区)が運営[http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20100805-OYT8T00776.htm 人気ラーメン店、大崎の「六厘舎」が閉店へ] - YOMIURI ONLINE(読売新聞) 2010年8月5日。 == 概要 == 三田遼斉が2005年4月に、東京都品川区大崎 (品川区)|大崎にて大崎本店を開業した。開店から数か月間は客入りが少なく危機的状況になったことから、三田の理想とする特徴的な「超濃厚スープ・極太麺」に変更したところ人気を呼び、雑誌・テレビなどで頻繁に紹介されたことで行列が常態化した店となった[http://item.rakuten.co.jp/rokurinsha/881771 六厘舎TOKYO(楽天市場)]。 麵は自家製麵ではなく、浅草開化楼に特製麺を発注している。何度も製麺所と試行錯誤し、店舗を休業して協議を重ねて現行の麺が出来上がった浅草開化楼の営業担当者兼プロ...
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