'揖保乃糸'（いぼのいと）は、兵庫県手延素麺協同組合が有する高級手延素麺及び関連製品の商標。清流播磨五川のうち、揖保川、千種川、夢前川、市川 (兵庫県)|市川流域のたつの市、揖保郡太子町 (兵庫県)|太子町、宍粟市、佐用郡佐用町、姫路市で生産される。
== 歴史 ==
斑鳩寺 (兵庫県太子町)|斑鳩寺（揖保郡太子町）の寺院日記『鵤庄引付』中、1418年（応永25年）9月15日の条に「サウメン」の記述がある。素麺に関する記述として、播磨国では最古のものであり、この頃から素麺の生産が行われていた。
江戸時代の宝暦・明和年間（1751年 - 1772年）頃に、揖保郡での素麺作りの組織化が進んだ農文協（編）『地域食材大百科：第9巻 』 農山漁村文化協会 2013年 ISBN 978-4-540-11210-2 pp.153-160.。
1865年（慶応元年）、当時の龍野藩・林田藩・播磨新宮藩|新宮藩の素麺屋仲間の内で「素麺屋仲間取締方申合文書」が交わされ、品質等について取り決めた...